Пищевые красители

Характеристики
Цвет
Сиреневый
Состав
Вода, эмульгатор (лецитин соевый), пищевые красители Е122, Е133 (в составе комплексных пищевых добавок F-gel 06, F-gel 11, согласно сертификату EU Declaration of Conformity), пропиленгликоль
Область применения
Шоколад, шоколадная глазурь, шоколадный велюр, какао-масло, масляный крем, ганаш, влажный бисквит, мороженное пломбир, соусы

Кандурин – это биологическое соединение, которое получают из растительного или геологического сырья. Источником такого красителя является натуральная слюда. Он широко используется для окрашивания кондитерских изделий. С его помощью поверхность окрашиваемых продуктов приобретает золотистый, серебристый и другие блестящие цвета.

В зависимости от вида изделия, для нанесения кандурина применяют несколько способов.

- Сухой. Для нанесения красителя применяется кисть. Порошок наносится с ее помощью на изделие.  

- Мокрый. Кандурин разводится с водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3. После этого он наносится сплошным слоем на кондитерское изделие с помощью кисти или аэрографа.   Используя мокрый метод, кондитеры добиваются более интенсивного и насыщенного перламутрового цвета.

Рекомендованный срок  использования:  5 лет

Точная дата изготовления на упаковке

Производитель: Китай

Сухой пищевой порошкообразный краситель - распылитель с эффектом аэрографа. Подходит для декорирования мастики, марципана, айсинга, а также для распыления на белковый крем и крем из сливок. Для получения насыщенного и глубокого цвета достаточно небольшого количества.

Сухой пищевой порошкообразный краситель - распылитель с эффектом аэрографа. Подходит для декорирования мастики, марципана, айсинга, а также для распыления на белковый крем и крем из сливок. Для получения насыщенного и глубокого цвета достаточно небольшого количества.