Быстрый просмотр
Пыльная роза (Art Color Choco) — пищевой высококонцентрированный жирорастворимый гелевый краситель для кулинарных экспериментов. Удобный флакон 12 мл с мерным носиком и контролем первого вскрытия. Номер Pantone — 217С.
Используется для окрашивания пищевых продуктов: шоколада, шоколадной глазури, масляного крема, велюра, ганаша, дизайна корпусных конфет и шоколадных фигурок
Перед применением взболтать!
Рекомендуемая дозировка:
8 - 15 капель красителя на 100 грамм продукта;
0,16 — 0,30 грамм на 100 грамм продукта;
0,16 — 0,30 % от массы продукта.
Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 25º С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Используется для окрашивания пищевых продуктов: шоколада, шоколадной глазури, масляного крема, велюра, ганаша, дизайна корпусных конфет и шоколадных фигурок
Перед применением взболтать!
Рекомендуемая дозировка:
8 - 15 капель красителя на 100 грамм продукта;
0,16 — 0,30 грамм на 100 грамм продукта;
0,16 — 0,30 % от массы продукта.
Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 25º С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Быстрый просмотр
Состав: разрыхлитель Е450, крахмал кукурузный, гидрокарбонат натрияЕ500ii, карбонат натрия Е170
Быстрый просмотр
Состав: Сахар, лактоза, какао-масло (22,5%), сливочное масло, стабилизатор: модифицированный крахмал, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор. Может содержать следы орехов.
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Характеристики
Состав: манго, маракуйя, сахар.
Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C
Белки: 0,4
Жиры: 0,3
Углеводы: 38,9
ККал на 100 г: 156,14
КДж на 100 г: 677,97
BRIX: 28,2-33,8
PH: 2,6-4,9
Вес: 250 г
Состав: манго, маракуйя, сахар.
Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C
Белки: 0,4
Жиры: 0,3
Углеводы: 38,9
ККал на 100 г: 156,14
КДж на 100 г: 677,97
BRIX: 28,2-33,8
PH: 2,6-4,9
Вес: 250 г
Быстрый просмотр
Желатин пищевой в гранулах 220+ блюм
Назначение: для приготовления мармелада, гелей, желе, для загущения кремов и соусов. Обладает сильными желирующими свойствами.
Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. Перед тем как нагревать желатин дождитесь его полного растворения в холодной воде, в противном случае он будет комковаться, а на поверхности воды образуется желатиновая пенка. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 C.
Производитель: Китай
Сила: 220+ блум
Назначение: для приготовления мармелада, гелей, желе, для загущения кремов и соусов. Обладает сильными желирующими свойствами.
Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. Перед тем как нагревать желатин дождитесь его полного растворения в холодной воде, в противном случае он будет комковаться, а на поверхности воды образуется желатиновая пенка. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 C.
Производитель: Китай
Сила: 220+ блум
Быстрый просмотр
хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 20 °C
Рекомендации по применению используется для создания конфет, шоколадных плиток, напитков, соусов, а так же в различных десертах.
Состав Сахар, масло какао, сухое цельное молоко, тёртое какао, сыворотка молочная сухая, жир молочный, эмульгатор: лецитин соевый (Е322), ароматизатор
Текучесть 3 капли
Рекомендации по применению используется для создания конфет, шоколадных плиток, напитков, соусов, а так же в различных десертах.
Состав Сахар, масло какао, сухое цельное молоко, тёртое какао, сыворотка молочная сухая, жир молочный, эмульгатор: лецитин соевый (Е322), ароматизатор
Текучесть 3 капли
Быстрый просмотр
Какао-масло в порошке Микрио
Микрио это дезодорированное какао-масло в форме порошка. Идеально подходит для темперирования шоколада.
Состав: 100% масло какао.
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 100г, белки – 0г, углеводы – 0г.
Энергетическая ценность на 100г: 900 ккал/ 3766 кДж.
Вес: 50г.
Хранить при 12-20°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.
Производитель: Barry Callebaut (Англия).
Микрио это дезодорированное какао-масло в форме порошка. Идеально подходит для темперирования шоколада.
Состав: 100% масло какао.
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 100г, белки – 0г, углеводы – 0г.
Энергетическая ценность на 100г: 900 ккал/ 3766 кДж.
Вес: 50г.
Хранить при 12-20°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.
Производитель: Barry Callebaut (Англия).
Быстрый просмотр
Состав:
Сахар, жир растительный, сухая сыворотка, какао-порошок, эмульгатор (лецитин подсолнечный).
Описание:
Шоколадная глазурь в форме темных капель – идеальное решение для кондитеров и пекарей. Эта кондитерская глазурь изготовлена из натуральных ингредиентов и отличается глубоким, насыщенным вкусом темного шоколада.
Сахар, жир растительный, сухая сыворотка, какао-порошок, эмульгатор (лецитин подсолнечный).
Описание:
Шоколадная глазурь в форме темных капель – идеальное решение для кондитеров и пекарей. Эта кондитерская глазурь изготовлена из натуральных ингредиентов и отличается глубоким, насыщенным вкусом темного шоколада.
Быстрый просмотр
Характеристики
Состав: малина, сахар
Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C
Белки: 0,60
Жиры: 0,10
Углеводы: 17,00
ККал на 100 г: 71,00
КДж на 100 г: 297,00
BRIX: 19,5 - 21,5
PH: 3,0 - 3,4
Состав: малина, сахар
Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C
Белки: 0,60
Жиры: 0,10
Углеводы: 17,00
ККал на 100 г: 71,00
КДж на 100 г: 297,00
BRIX: 19,5 - 21,5
PH: 3,0 - 3,4
Быстрый просмотр
Набор пищевых гелевых красителей Art Color Base содержит 6 цветов: розовый, красный бархат, желтый, зеленый, синий, черный. Каждый краситель расфасован в удобный флакон 12мл с мерным носиком.
Пищевые красители используется для окрашивания продуктов питания и различных кондитерских изделий (теста, мастики, айсинга, марципанов, кремов и т.д.). Также их можно использовать для творчества (мыловарение, слаймы и т.д.).
Пищевые красители используется для окрашивания продуктов питания и различных кондитерских изделий (теста, мастики, айсинга, марципанов, кремов и т.д.). Также их можно использовать для творчества (мыловарение, слаймы и т.д.).
Быстрый просмотр
Рисовые шарики (воздушный рис) используются как наполнитель для конфет и пирожных, а также могут использоваться как кондитерская посыпка.
Состав: мука рисовая, мука пшеничная,сахар,соль
Состав: мука рисовая, мука пшеничная,сахар,соль
Быстрый просмотр
срок 14/06/2028
Изомальт Beneo - сахарозаменитель Е953, изготавливается путём энзимной трансглюкозидации и последующим гидрированием из сукрозы. Обладает 50% сладости от свекольного сахара и применяется для замены его в соотношении 1:1. Изомальт активно применяют во всех изделиях кондитерского производства: жевательных резинках, шоколаде, выпечке для частичной или полной замены сахара в комплексе с более сильными по сладости подсластителями. Низкая способность поглощать влагу из окружающего воздуха изомальта делает его отличным сырьем для изготовления леденцовой карамели с повышенными сроками годности и убирает повышенную липкость при повышенных температурах и продолжительных сроках хранения.
Изомальт Beneo - сахарозаменитель Е953, изготавливается путём энзимной трансглюкозидации и последующим гидрированием из сукрозы. Обладает 50% сладости от свекольного сахара и применяется для замены его в соотношении 1:1. Изомальт активно применяют во всех изделиях кондитерского производства: жевательных резинках, шоколаде, выпечке для частичной или полной замены сахара в комплексе с более сильными по сладости подсластителями. Низкая способность поглощать влагу из окружающего воздуха изомальта делает его отличным сырьем для изготовления леденцовой карамели с повышенными сроками годности и убирает повышенную липкость при повышенных температурах и продолжительных сроках хранения.
Быстрый просмотр
Изготовитель: Laped Srl, 35045, Ospedaletto euganeo (PD) Via G.Di Vittorio, 3, Италия.
Импортер и уполномоченное лицо: ООО "Италика-Трейдинг", 109429, г. Москва, МКАД 14-км., д. 10, тел. (495)6859685
Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов
Пищевая ценность в 100г. продукта: белки 0г., углеводы 83г. Энергетическая ценность 100г. продукта: 324 ККал (1354.84 кДж)
Хранить в сухом, прохладном, защищенном от солнечного света месте при температуре от 15 до 20С.
Срок годности 2 года с даты производства.
Импортер и уполномоченное лицо: ООО "Италика-Трейдинг", 109429, г. Москва, МКАД 14-км., д. 10, тел. (495)6859685
Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов
Пищевая ценность в 100г. продукта: белки 0г., углеводы 83г. Энергетическая ценность 100г. продукта: 324 ККал (1354.84 кДж)
Хранить в сухом, прохладном, защищенном от солнечного света месте при температуре от 15 до 20С.
Срок годности 2 года с даты производства.
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Рисовые шарики (воздушный рис) используются как наполнитель для конфет и пирожных, а также могут использоваться как кондитерская посыпка.
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Состав: сахар, заменитель масла какао ( пальмоядровое масло, эмульгатор: Е492); сухая молочная сыворотка, заменитель молочного жира ( растительные масла, антиокислитель: Е306), сухое цельное молоко, эмульгаторы: соевый лецитин (Е322), Е476; ароматизатор: ванильно-сливочный.
Быстрый просмотр
Производитель
BARRY CALLEBAUT NL RUSSIA
Состав: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор соевый лецитин, ванилин, Е476.
Процент какао 54%.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры - 34,4г, белки - 5,3г, углеводы - 47,2г. Энергетическая ценность на 100г: 539 ккал/ 2253 кДж.
Хранить при 12-22°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом помещении без посторонних запахов.
BARRY CALLEBAUT NL RUSSIA
Состав: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор соевый лецитин, ванилин, Е476.
Процент какао 54%.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры - 34,4г, белки - 5,3г, углеводы - 47,2г. Энергетическая ценность на 100г: 539 ккал/ 2253 кДж.
Хранить при 12-22°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом помещении без посторонних запахов.
