Ингредиенты

хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 20 °C
Рекомендации по применению    используется для создания конфет, шоколадных плиток, напитков, соусов, а так же в различных десертах.
Состав    Сахар, масло какао, сухое цельное молоко, тёртое какао, сыворотка молочная сухая, жир молочный, эмульгатор: лецитин соевый (Е322), ароматизатор
Текучесть    3 капли

Желатин пищевой в гранулах 220+ блюм
Назначение: для приготовления мармелада, гелей, желе, для загущения кремов и соусов. Обладает сильными желирующими свойствами.
Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. Перед тем как нагревать желатин дождитесь его полного растворения в холодной воде, в противном случае он будет комковаться, а на поверхности воды образуется желатиновая пенка. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 C.
Производитель: Китай
Сила: 220+ блум

24% Какао-масло
76% Обезжиренное какао
24% Какао-масло
0% Молочный жир

Алкализованный какао имеет более темный, яркий, иногда даже красноватый цвет. Лучше смешивается и окрашивает ингредиенты. Порошок более жирный по сравнению с обычным какао, а также более рассыпчатый. И в отличие от не алкализованного какао, его не нужно варить, достаточно просто залить горячей жидкостью.

Масло сливочное Экомилк 82.5% 450г приготовлено из отборных сливок по старинным рецептам отечественных маслоделов. Тщательное отобранное сырье и строгий контроль качества на каждом этапе производства позволяют создавать высококачественный продукт традиционной жирности с бархатным сливочным вкусом и нежным молочным ароматом. Масло используется для приготовления бутербродов, слоеного и песочного теста, кондитерского крема, густых соусов типа Бешамель, добавляется в каши, горячие мясные и рыбные блюда, гарниры.

Высший сорт.
Состав: изготовлено из высокожирных пастеризованных сливок.
Пищевая ценность на 100 г: белки 0,6г, углеводы 0,8г, жиры 82,5г.
Энергетическая ценность: 748 ккал.
Хранить при температуре от +1'C до + 5'C - 60 дней; при температуре от -18'C до -14'C - 120 дней.
ГОСТ Р 52253-2004
ЗАО "Озерецкий молочный комбинат".

Характеристики
Состав: малина, сахар

Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C

Белки: 0,60

Жиры: 0,10

Углеводы: 17,00

ККал на 100 г: 71,00

КДж на 100 г: 297,00

BRIX: 19,5 - 21,5

PH: 3,0 - 3,4

Альтер-айсинг это сухая смесь для приготовления глазури для росписи и пряников на чистейшем высококачественном белке. Альтер-айсинг абсолютно безопасен и подходит для работы как профессионалам, так и любителям. С помощью готовой глазури вы легко и просто добьетесь идеально ровного покрытия при росписи пряников. Альтер-айсинг имеет множество преимуществ:

Быстро сохнет: 4-6 часов

Имеет отличные вкусовые свойства

Отличается нежным ванильным ароматом

Предотвращает миграцию цвета и мрамор

Дает идеальную ровную поверхность

Не крошится

Легко окрашивается: как после высыхания, так и в разведенном виде

Срок годности — 18 месяцев (за счет высококлассного белка в составе), в разведенном виде айсинг можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Расход: пачки 0,5 кг хватает на заливку 30-40 средних пряников (11 см)

Инструкция по приготовлению:

Добавьте 80 г тёплой воды на 500 г Альтер-айсинга, перемешайте на средних оборотах миксера с насадкой «лопаточка». Чем дольше взбиваете айсинг — тем быстрее он будет сохнуть, но потеряет глянец.

Состав: сахарная пудра, яичный белок, ванилин, лимонная кислота, диоксид титана.

Сливки БМК — питьевые ультрапастеризованные с массовой долей жира 33%, ГОСТ 31451.
Продукт, готовый к употреблению. Состав: нормализованные сливки.

Сливки широко используются для приготовления кремов и начинок для тортов.

Пищевая ценность в 100 г продукта: жира — 33,0 г, белка — 2,2 г, углеводов — 3,7 г. Калорийность: 360 ккал. Срок годности: 6 мес.
Хранить при температуре +2 до +25 градусов. После вскрытия продукт хранить не более 3-4 дней при температуре +4 — +6 градусов.
Срок годности указан на упаковке.
Производитель: ОАО «Брянский молочный комбинат», Россия, г.Брянск.

Сливки БМК — питьевые ультрапастеризованные с массовой долей жира 33%, ГОСТ 31451.
Продукт, готовый к употреблению. Состав: нормализованные сливки.

Сливки широко используются для приготовления кремов и начинок для тортов.

Пищевая ценность в 100 г продукта: жира — 33,0 г, белка — 2,2 г, углеводов — 3,7 г. Калорийность: 360 ккал. Срок годности: 6 мес.
Хранить при температуре +2 до +25 градусов. После вскрытия продукт хранить не более 3-4 дней при температуре +4 — +6 градусов.
Срок годности указан на упаковке.
Производитель: ОАО «Брянский молочный комбинат», Россия, г.Брянск.

Состав: сахар, заменитель масла какао ( пальмоядровое масло, эмульгатор: Е492); какао-порошок, сухая молочная сыворотка, заменитель молочного жира ( растительные масла, антиокислитель: Е306), сухое цельное молоко, эмульгаторы: соевый лецитин (Е322), Е476; ароматизатор: “Сгущеное молоко”.