Инвентарь и оборудование

Классик

Размер 4 х 3,5 х 2,1 см. Вес из шоколада ~16 грамм.

Силиконовый мат используется для приготовления, заморозки, охлаждения кондитерских изделий из мастики, марципана, шоколада и карамели. Силикон, из которого изготовлено изделие очень гибкий, поэтому не возникнет никаких проблем при извлечении готового продукта. Мат многоразового использования.

Процесс хранения предполагает возможность складывать несколько форм в стопку. Пользоваться приспособлением легко: отмыть шоколад можно под проточной водой. Материал не подвергается процессам коррозии, выдерживает перепады температур.

Силиконовые маты отлично подойдут как для начинающих кондитеров, только-только пробующих себя в роли шоколатье. Они позволяют освоить технологию производства фигурного шоколада.

Материал: пищевой силикон

Размеры:

внешние размеры формы: 22.0*11.2*0.3 см

размер ячейки: 5.3 см

Производитель: Китай

Размер форм 8,8 х 7,8 см и 17 х 11 см толщина 9 мм Размер Сот 10,5 х 15 см толщина 8 мм, палка-мешалка 6 х 4 см толщина 6 мм Вес из изомальта Соты 60 грамм палка-мешалка 20 грамм

Размер 7,4 х 6,3 см, высота 2,1 см. Вес из шоколада ~32 грамм.